Pro rozvoz jídla a odvoz špinavého nádobí se používají nerezové vozíky. Ty jsou vyrobeny tak, aby odolali neustálému přesouvání na kolečkách, a hlavně k tomu, aby byly schopné unést co možná nejtěžší náklad. Díky tomu jsou hlavně v hotelových kuchyních a hotelích obecně velmi populární. Používají je tam pro odvoz špinavého nádobí z pokojů a pro přivezení jídla …
Příprava a pečení pizzy
Pro přípravu pizzy je potřeba spousta ingrediencí. Dokonce na její přípravu budeme potřebovat i ponorný mixér a perforovaný plech na její upečení. K tomu se ale dostaneme. V první řadě je nutné si najít recept na těsto a kompletně a důkladně jej zpracovat. Po tom, co se nám podaří vyrobit dostatečnou dávku těsta pro všechny přítomné osoby, …
Příprava pizzy v profesionální kuchyni
Pro přípravu pizzy v profesionální kuchyni je potřeba opravdu spousta těsta. Toto těsto je nutné později rozdělit na bochánky o stejné velikosti a hmotnosti. Mnoho pizzerií udává přesnou hmotnost produktu po jeho upečení nebo před vložením do pece. To e nutné tedy co možná nejpřesněji dodržet. Pro tyto účely může i v restauračních kuchyních sloužit obchodní váha. …
Klobásy – pochutina na grilovačky
Klobás je mnoho druhů. Mnoho z nich se hodí pro grilování. Jiné druhy se jí jen tak s chlebem anebo se nakrájí hostům na stůl. Každá obsahuje jiný druh masa a ostatních ingrediencí. Většinou je pojmenováváme podle místa, které dalo jejich vzniku. Pro grilování jsou určené spíše měkké klobásy, které můžou ale nemusí být vyuzené. Jejich vzhled …