Je obecně známo, že pro přípravu jednotlivých pokrmů je rovněž nutné k nim přistupovat individuálně, a nejen že je třeba použít jiné koření, ale i jiné technologie. Na tom, zda se maso peče, griluje, či smaží, se odráží celá jeho výsledná chuť a textura. Pokud si bude chtít dát člověk grilovaného pstruha, stěží této poctivé chuti …
Tag
Showing: 1 - 2 of 2 RESULTS
upéct
Příprava pizzy v profesionální kuchyni
Pro přípravu pizzy v profesionální kuchyni je potřeba opravdu spousta těsta. Toto těsto je nutné později rozdělit na bochánky o stejné velikosti a hmotnosti. Mnoho pizzerií udává přesnou hmotnost produktu po jeho upečení nebo před vložením do pece. To e nutné tedy co možná nejpřesněji dodržet. Pro tyto účely může i v restauračních kuchyních sloužit obchodní váha. …