Pro přípravu pizzy v profesionální kuchyni je potřeba opravdu spousta těsta. Toto těsto je nutné později rozdělit na bochánky o stejné velikosti a hmotnosti. Mnoho pizzerií udává přesnou hmotnost produktu po jeho upečení nebo před vložením do pece. To e nutné tedy co možná nejpřesněji dodržet. Pro tyto účely může i v restauračních kuchyních sloužit obchodní váha. …
Category
Showing: 5 - 6 of 6 RESULTS
Pečení
Klobásy – pochutina na grilovačky
Klobás je mnoho druhů. Mnoho z nich se hodí pro grilování. Jiné druhy se jí jen tak s chlebem anebo se nakrájí hostům na stůl. Každá obsahuje jiný druh masa a ostatních ingrediencí. Většinou je pojmenováváme podle místa, které dalo jejich vzniku. Pro grilování jsou určené spíše měkké klobásy, které můžou ale nemusí být vyuzené. Jejich vzhled …