stravovací zařízení

Showing: 5 - 6 of 6 RESULTS
Jídlo z restaurace Pečení

Příprava pizzy v profesionální kuchyni

Pro přípravu pizzy v profesionální kuchyni je potřeba opravdu spousta těsta. Toto těsto je nutné později rozdělit na bochánky o stejné velikosti a hmotnosti. Mnoho pizzerií udává přesnou hmotnost produktu po jeho upečení nebo před vložením do pece. To e nutné tedy co možná nejpřesněji dodržet. Pro tyto účely může i v restauračních kuchyních sloužit obchodní váha. …